Am 1. Januar 1967 eröffneten Gisela und Ewald Müller das gemütliche Speiselokal „Zur Alten Schmiede“ in Großen-Buseck. Ende der 1980er Jahre stieg Tochter Evelyn in den Familienbetrieb ein und übernahm das Haus 2007 – seitdem führt sie es mit viel Herzblut in dritter Generation und verbindet gelebte Tradition mit zeitgemäßem Komfort. Von anfangs 2 Fremdenzimmern, steigerte man sich bis auf heute 13 Hotelzimmer.